Ducros fundada en 1963,inició su andadura como una pequeña empresa familiar dedicada a la venta de plantas aromáticas y productos provenzales. Hoy en día, la marca ha pasado a ser reconocida como el especialista francés en hierbas y especias. Ducros es uno de los buques insignia de la cartera de McCormick & Company Inc., un líder mundial en sabor para el gran público y la industria alimentaria. Cada año, realiza un informe de Tendencias en Sabores identificando las tendencias culinarias así como las combinaciones en sabores que marcarán la pauta en el próximo año.
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ALBÓNDIGAS DE POLLO AL CURRY Y COMINO
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
2 cucharaditas de curry Ducros
1 cucharadita de comino Ducros
1 diente de ajo
1 cebolla
1 cucharada de perejil picado
2 huevos
4 rebenadas de pan
1 taza de leche
1 taza de harina
100ml de aceite de oliva
sal y pimienta en grano
Salsa:
2 cebollas
2 dientes de ajo
200 ml de nata para cocinar
1 cucharadita de curry Ducros
sal
aceite de oliva
Preparación:
Pelar la cebolla y un diente de ajo. Picarlos finamente con un robot. Agregar las pechugas de pollo, cortada en trozos, el pan remojado con la taza de leche y escurrido, los huevos enteros, las especias y la cucharada de perejil picado. Salpimentar y triturar hasta obtener una masa homogénea. Formar bolitas con la masa, enharinarlas ligeramente y freírlas en aceite caliente por todos los lados.
Disponerlas sobre papel absorbente para que suelten todo el aceite y reservar.
Cortar la cebolla y picarla junto a los ajos. Pochar la cebolla y los ajos a fuego suave hasta que estén hechos. Añadir la nata, el curry y la sal. Remover bien y añadir las albóndigas. Dejar cocinar a fuego suave durante unos minutos.
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¡Bon appetit!
ALBÓNDIGAS DE POLLO AL CURRY Y COMINO
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
2 cucharaditas de curry Ducros
1 cucharadita de comino Ducros
1 diente de ajo
1 cebolla
1 cucharada de perejil picado
2 huevos
4 rebenadas de pan
1 taza de leche
1 taza de harina
100ml de aceite de oliva
sal y pimienta en grano
Salsa:
2 cebollas
2 dientes de ajo
200 ml de nata para cocinar
1 cucharadita de curry Ducros
sal
aceite de oliva
Preparación:
Pelar la cebolla y un diente de ajo. Picarlos finamente con un robot. Agregar las pechugas de pollo, cortada en trozos, el pan remojado con la taza de leche y escurrido, los huevos enteros, las especias y la cucharada de perejil picado. Salpimentar y triturar hasta obtener una masa homogénea. Formar bolitas con la masa, enharinarlas ligeramente y freírlas en aceite caliente por todos los lados.
Disponerlas sobre papel absorbente para que suelten todo el aceite y reservar.
Cortar la cebolla y picarla junto a los ajos. Pochar la cebolla y los ajos a fuego suave hasta que estén hechos. Añadir la nata, el curry y la sal. Remover bien y añadir las albóndigas. Dejar cocinar a fuego suave durante unos minutos.
¡Bon appetit!
