ATADILLOS

Una manera diferente de presentar las alubias verdes en la mesa.

ATADILLOS

Ingredientes:

350g de alubias verdes
8 lonchas finas de beicon
1 cebolla pequeña
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de salsa de soja
1 ramita de tomillo
pimienta
sal

Preparación: 

Lavar las alubias. Escurrirlas, secarlas y despuntarlas. Cortarlas en tiras Pelar y picar la cebolla. 
Preparar una vinagreta batiendo el aceite con el vinagre, la salsa de soja y una pizca de sal y pimienta hasta obtener una salsa emulsionada. 
Cocer las alubias verdes en una ola con agua hirviendo con sal. Escurrirlas, secarlas y aliñarlas con la vinagreta preparada. Dividirlas en montoncitos y enrollarlas con las lonchas de beicon. 
Calentar una cucharada de aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Retirarla y reservarla. 
En la misma sartén dorar ligeramente los rollitos de beicon y judías. 

Disponer los rollitos aun calientes en una fuente y espolvorearlos con la cebolla rehogada y el tomillo picado. Aliñar con los jugos de cocción que hayan quedado en la sartén y servir enseguida.

¡Bon appetit!

CREPES DE SETAS

Los crepes son unas tortitas muy finas que admiten multitud de acompañamientos.

CREPES DE SETAS

Ingredientes: 

Para la masa de crepes:

500 gr de leche
250 gr de harina
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevo
1 pizca de sal
Para el relleno de setas:
500 gr de setas variadas
150 gr de dados de jamón
50 gr de harina
50 gr de aceite
150 gr de caldo de carne
150 gr de nata liquida
Sal
Pimienta

Preparación:

Para hacer la masa de crepes:
Pon todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programa 20 segundos a velocidad 6.
Prepara las crepes en una sartén ligeramente untada con aceite y reserva.

Para el relleno:
Pon el aceite, el jamón y las setas y durante 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1, no pongas el cubilete para que evapore mejor.
Añade la harina y programa 2 minutos a la misma temperatura y velocidad.
Incorpora el caldo, la nata, la sal y la pimienta. Programa 10 minutos a 100º de temperatura y velocidad 1. Reserva y deja enfriar.
Rellena las crepes.

Dales un golpe de horno antes de servirlas.

¡Bon appetit!

Fuente: http://crepes-de-setas.recetascomidas.com/