BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE

Las frambuesas junto a la nata y el bizcocho de chocolate nos da como resultado un sabroso brazo de gitano.

BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

20g de mantequilla a temperatura ambiente

4 huevos

125g de azúcar

90g de harina tamizada

30 g de cacao en polvo

200ml de nata

50g de azúcar

200g de frambuesas

 azúcar glas

Preparación: 

Montar los huevos con el azúcar al baño maría hasta que la mezcla blanquee. Añadir la harina y el cacao previamente tamizados juntos, en 2 o 3 tandas e incorporar después la mantequilla. 

Echar la masa en una placa de horno en la que habremos colocados una lámina de papel vegetal, igualar y hornear en horno precalentado a 170º durante 8 minutos. Sacarlo y volcarlo sobre un paño húmedo y retirar el papel vegetal. Enrollar en el paño y dejar enfriar.

Montar la nata con el azúcar y añadir las frambuesas picadas en trocitos (reservar algunas para adornar). Untar el bizcocho generosamente con la nata y enrollar. Espolvorear con azúcar glas y adornar con las frambuesas.

¡Bon appetit!