POLLO CON ALMENDRAS

Es un plato al estilo chino y para mi gusto, más sabroso, la hice en el wok. Le añadí un buen puñado de brotes de soja y suprimí la salsa de ostras por dos medidas más de la salsa de soja,
y lo acompañé con arroz blanco hervido.
Es una receta de Cilantra.

POLLO CON ALMENDRAS AL ESTILO CHINO

Ingredientes:

1/2 kg. de pechugas de pollo
3 cebolletas tiernas
1 puerro
2 tomates maduros y pelados
75 grs. de almendras crudas y sin piel
2 cuchdas. de salsa de soja
2 cuchdas. de salsa de ostras o 1 de aceite de sésamo
3 cuchdas. de aceite suave
1 cuchda. pequeña de maicena

PREPARACIÓN:

Freir las almendras en unpoco de aceite y apartarlas bien escurridas, cuando estén doraditas.
Cortar el pollo en tiritas y macerarlo con la salsa de soja.
Cortar las cebolletas y el puerro en bastoncitos.
En el mismo aceite de freir las almendras, dorar el pollo espolvoreado con la maicena, escurrir y reservar.
Saltear las verduras, añadir el tomate triturado y dar unas vueltas para que se fria. Añadir el pollo y la salsa de ostras, mezclar bien y añadir las almendras en el último momento, para que no se ablanden.

Servir acompañado de fideos chinos.

¡Bon appetit!

LA CESTA DE JULIO (En España)

Vamos a darle un repaso a los distintos productos que nos ofrece el mes de Julio, ya en pleno Verano, para disfrutarlos en su plenitud, con todo su sabor y su aroma, manteniendo intactas sus propiedades nutricionales. Pues al ser alimentos de temporada, son más sabrosos, saludables y también más baratos.

VERDURAS Y HORTALIZAS

Ajo, calabacín, calabaza, cebolla, cebolleta, judías verdes, lechuga, nabo, pepino, pimiento, rábano, remolacha, tomate, zanahoria

FRUTAS

Albaricoque, arándanos, breva, cereza, ciruela, frambuesa, higos, lima, limón, melocotón, melón, naranjas, nectarina, paraguaya, pera, piña, plátano, sandía

FRUTAS TROPICALES

Aguacate, carambola, coco, guayaba, kiwano, kiwi, mango, mangostán, papaya, pitahaya, rambután, tamarillo

PESCADOS DE MAR

Bonito, cabracho, calamares, fletán, jurel, liba, merluza, mejillones, mero, palometa, pez espada, sardinas, tiburón

PESCADOS DE RÍO

Anguila, carpa, perca

PESCADOS DE PISCIFACTORÍA

Rodaballo, salmón, trucha

MARISCOS

Almejas, bogavante, buey de mar, camarón, centollo, cigala, gamba gris, langosta rosa, langosta roja, langostinos, mejillones, nécoras, ostras 

CARNES

Capón, cerdo, conejo, pollo

¡Buena compra!