“El buen café endulzado, delicioso es más que mil besos, dulce sabe cual vino moscatel, ¡café, sí, es café lo que quiero! Y quien deseare darme a saborear una exquisita bebida, venga a ofrecerme una taza de café”
Son palabras del genial compositor alemán Johann Sebastian Bach (1685 - 1750) y como es evidente la foto de quien ilustra la frase no es del autor de "La Pasión según San Mateo" sino de la pasión de muchos Mateos: Marilyn Monroe
El olor a pan recién hecho es el primer momento de satisfacción que nos da el hacer pan casero.
PAN DE LECHE ESPONJOSO
Ingredientes:
270ml de leche templada
1c.c de zumo de limón
450g de harina de fuerza
2 ½ c.c de levadura natural deshidratada
1c.c de sal
15g de mantequilla 1c.c de azúcar
Preparación en panificadora:
Incorporamos en la cubeta de la bifinett la leche junto con el zumo de limón, la sal, la mantequilla y el azúcar.
Encima de todo esto, echamos la harina y la levadura.
Programamos pan normal, tamaño de pan II, grado de tueste III
Fuente: El arte de hacer pan
