PANECILLOS DE TOMATE SECO Y ORÉGANO

No hay nada mejor que un pan casero y con el sabor del tomate y el orégano... riquísimo.

PANECILLOS DE TOMATE SECO Y ORÉGANO

Ingredientes: 

2 cdas de café de levadura seca

375ml de agua templada

4 cdas soperas de aceite de oliva

2 cdas de café de orégano

2 cdas de café de vinagre balsámico

75g de tomates secos muy picados

2 cdas de café de sal

650g de harina de fuerza

Preparación:

Mezclar el agua, el aceite, el orégano, el vinagre, los tomates y la sal. Incorporar gradualmente la harina mezclada con la levadura y remover con una cuchara de madera. 

Cuando la masa sea mas difícil de trabajar, continuar con las manos unos 5 min hasta obtener una preparación lisa y homogénea. La masa quedará pegajosa. 

Cubrir y dejar reposar a temperatura ambiente 30 min. 

Trabajar de nuevo la masa y dejar reposar 1 hora. 

Volver a trabajar la masa. Hacer una bola y enharinar si es necesario. Cubrir y dejar reposar una hora a temperatura ambiente. 

Enharinar una superficie y dividir la masa en varias porciones con las que haremos bolas. Poner las bolas en una bandeja. Cubrir y dejar leudar 45 min cerca del horno y protegidos de corrientes de aire.

Hornear en horno precalentado a 225ºunos 20 min hasta que los panes estén bien dorados. No abrir la puerta del horno durante los 10 primeros minutos. Dejar enfriar en una rejilla.