CALABACINES RELLENOS DE VERDURAS

Los calabacines nos ofrecen multitud de posibilidades para cocinarlos. Rellenos de verduras quedan deliciosos.

CALABACINES RELLENOS DE VERDURAS

Ingredientes:

4 calabacines redondos

1 zanahoria

1 tomate

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

Un poco de leche

30g de harina

sal

pimienta

aceite de oliva

Preparación:

Cortar la parte superior de los calabacines que luego nos servirá como tapa.

Vaciar los calabacines.

Blanquear 5 minutos en agua hirviendo los calabacines y las tapas.

Picar el resto de ingredientes y pochar en una sartén con aceite.

Echar la harina y mezclar bien.

Añadir la leche que necesite para que ligue toda la mezcla y dejar cocer unos minutos.

Rellenar los calabacines y espolvorear con queso rallado.

Ponerlos a hornear 20 minutos a 170º

¡Bon appetit!