Una crema de zanahoria con un toque refrescante de naranja.
CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA
Ingredientes:
500g de zanahorias
100 ml de zumo de naranja natural
Ralladura de ½ naranja
1 cebolla
200 ml de nata líquida
500 ml de caldo de verduras o de ave
100 ml de aceite de oliva
Cebollino
Pimienta molida
Sal
Preparación Thermomix:
Pelar la cebolla y las zanahoria, trocear, meter en el vaso y programar 5 o 6 segundos de velocidad 3.
Añadir el aceite y programar a temperatura 100º y velocidad 1 durante 10 minutos.
Agregar el caldo y el zumo de naranja y programar 10 minutos a velocidad 1 y temperatura 100º.
Triturar a velocidad 5-7-9 de forma progresiva hasta obtener una crema fina.
Seguidamente, salpimentar, añadir la nata y la ralladura de naranja (reservar un poco). Entonces, dejar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad 1.
Se puede servir fría o bien caliente, según la época. Ponerle por encima un poco de ralladura de naranja y algo de cebollino picado.
¡Bon appetit!
CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA
Ingredientes:
500g de zanahorias
100 ml de zumo de naranja natural
Ralladura de ½ naranja
1 cebolla
200 ml de nata líquida
500 ml de caldo de verduras o de ave
100 ml de aceite de oliva
Cebollino
Pimienta molida
Sal
Preparación Thermomix:
Pelar la cebolla y las zanahoria, trocear, meter en el vaso y programar 5 o 6 segundos de velocidad 3.
Añadir el aceite y programar a temperatura 100º y velocidad 1 durante 10 minutos.
Agregar el caldo y el zumo de naranja y programar 10 minutos a velocidad 1 y temperatura 100º.
Triturar a velocidad 5-7-9 de forma progresiva hasta obtener una crema fina.
Seguidamente, salpimentar, añadir la nata y la ralladura de naranja (reservar un poco). Entonces, dejar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad 1.
Se puede servir fría o bien caliente, según la época. Ponerle por encima un poco de ralladura de naranja y algo de cebollino picado.
¡Bon appetit!
